味噌


玄米百姓園
で味噌造り。

有機栽培「借金なし大豆」
弥彦さん「塩」
福岡自然農園の米を使った「玄米麹」
篠山の鍔市ダムで汲んだ「水」
これらを茅葺き古民家玄米百姓園の
おくどさんで10時から16時まで
ナイステイストの大豆ペイストになるまで
炊いてかき混ぜて愛を込めて祈り泣き笑い
その後杵と臼で潰して混ぜてどーん。

完全にムーガニック。

電気使用ゼロ。

生きた味噌。